Több helyen olvastam már, hogy bolognai spagettit vega módra úgy csinálnak, hogy lencsével helyettesítik a darált húst. Ehhez kerestem receptet, a Mautner Zsófiét választottam, milyen jól tettem! http://chiliesvanilia.hu/2020/03/23/ezerarcu-paradicsomos-lencseragu-alaprecept/ Érdemes egy nagyobb adagot csinálni, a nagyobb fele elfogy egy hétvégén tésztával, aztán a maradékot lefagyasztható, és később jól felhasználható rakott ételekhez.
Hozzávalók:
- 400 gramm lencse
- 1 üveg (360gr) sűrített paradicsom
- 3 répa
- 1 közepes zeller
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- fűszerek: só, bors, kakukkfű, oreganó
Elkészítés:
1. A lencsét előző nap beáztatom.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozom, zöldségaprítóban felaprítom, majd olajon megdinsztelem.
3. A répát és a zellert is meghámozom, zöldségaprítóban felaprítom, és a hagymás alapra teszem, kicsit átpárolom.
4. A lecsepegtett lencsét a zöldséges alapra rakom, hozzáadom a paradicsomlevet, befűszerezem.
5. Lassú tűzön puhára főzöm a lencseragut.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése