Krumplis rudacska

Húsmentes főzelék feltétet kerestem, ezt a receptet a Bátor Táboros szakácskönyvben találtam. Egyszerű, de nagyszerű. Mi most vöröslencse főzelékhez ettük, de bármilyen hüvelyes zöldségből készített főzeléken el tudom képzelni.

Hozzávalók (25 db):
- 60 dkg krumpli (hámozva mért mennyiség)
- 20 dkg finomliszt
- 1 tojás
- étolaj
- fűszerek: só, őrölt kömény, szerecsendió

Elkészítés:

1. A krumplikat meghámozom, felkockázom, enyhén sós vízben megfőzöm.

2. Ha kicsit meghűlt, megtöröm, majd hozzáadom a lisztet, a tojást és a fűszereket.

3. A masszából kis hengereket formázok, majd sütőpapírral leterített tepsire helyezem őket. Egy ecset segítségével megkenem a tetejüket étolajjal.

4. 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütöm, az utolsó 5 percben lehet légkeverésesre kapcsolni, hogy kicsit megpiruljon.

Spenótos csicseriborsó curry

Mautner Zsófitól származik az eredeti recept:  http://chiliesvanilia.hu/2006/03/06/csicseriborso-bab-lencse/ Kellemes, ízletes, laktató étel.

Hozzávalók (4 adag):
- 530gr (nagy doboz) csicseriborsó konzerv
- 400gr darabolt paradicsom a levével (konzerv vagy friss)
- 400gr fagyasztott leveles spenót
- 500gr bashmati rizs
- 1/2 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- egy kis darab gyömbér
- fűszerek: só, bors, garam masala, római kömény

Elkészítés:

1. Az apróra vágott vöröshagymát, a reszelt fokhagymát és gyömbért egy kevés olajon megfuttatom. Megpirítom rajta a római köményt és a garam masalát.

2. Ráteszem a csicseriborsót (leve nélkül), a paradicsomot és a spenótot is. Ha szükséges, öntök alá egy kevés vizet. Hagyom főni 5-10 percig. Ha szükséges, sózom még és borsozom.

3. Kifőzöm a rizst is, együtt tálalom a rizst a curryvel.