Lencse falafel

Mindenmentes Nóri blogját böngészve találtam ezt a receptet: https://www.mindenmentes.hu/2016/05/lencse-falafel-sutoben-sutve/ Nagyrészt követtem a leírást, beforgattam a fasírtokat kukoricadarába, hogy ropogós legyen, de ez a része nem tetszett annyira, így legközelebb "csupaszon" mennek a sütőbe a kis fasírtkák. A római kömény miatt lett falafel a neve, nagyszerű főzelék feltét. Nekem ebből az adagból 36 darab lett, a felét megettük tökfőzelékkel két nap alatt, a másik fele ment a fagyasztóba. Remélem, felolvasztva is finom lesz.

Hozzávalók (36 darab fasírthoz):
- 200 gr lencse
- 150 gr hajdina
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1/2 citrom
- 3 ek. úifűmaghéj
- 1/2 kk. szódabikarbóna
- fűszerek: só, színes bors, 1 kk. pirospaprika, 3 kk. őrölt római kömény, 1 babérlevél

Elkészítés:
1. A lencsét előző nap beáztatom, majd a vizét lecserélve kevés sóval és a babérlevéllel puhára főzöm.

2. Kávédarálóval lisztté őrlöm a hajdinát.

3. Zöldségaprítóban feldarabolom a megpucolt hagymát, majd hozzáadom a megfőtt lencsét is, péppé darálom.

4. A darálóból kiveszem a kést, majd sorban hozzáteszem az útifűmaghéjat, a szádabikarbónát, a fél citrom héját és levét, majd a fűszereket is.

5. A masszából lapított golyókat formázok, sütőpapírra teszem és olajjal lekenem őket. 180 fokon légkeverésen 10 percig sütöm, majd 5 percig lehet grillezni mindkét oldalon.